問題「会席コースの？鍋とは」。シュウペイさんがジェスチャーヒントを披露した。正解は「しゃも鍋」。全室個室、プライベート空間で楽しめる食事は全4コースから選ぶことができ、一番オトクに楽しめるのは「少量会席コース」。茨城のブランド地鶏・奥久慈しゃもを使用した「しゃも鍋」がメインのコース。お造りは茨城県産のヒラメをはじめ、地元野菜と3種類のお刺身。ヒラメなどの白身の刺身には藻塩がオススメ。焼き物は料理長発案の創作料理3品。まずは茨城県産のナスと冬が旬の牡蠣を使用した「田楽味噌焼き」。これには料理酒ではなく清酒を使用しており、酒の風味をあえて残した少し大人な味わい。次にいただくのは「マッシュポテトサーモン巻き」。料理長がこだり抜いたマッシュポテトは、サーモンに合わせた硬すぎないギリギリの柔らかさ。創作料理の最後の一品はさつまいもをコーヒーで煮たもの。続いてメインの鍋をいただく。