「たらのブランダード」を調理。生だらに塩をふり10分おく。じゃが芋を塩でゆでる。柔らかくなるまでゆでたら鍋に入れて火にかけ水分を飛ばす。これをザルにあけてこし、ラップをしておいておく。おろしにんにくの上においておいたたらを乗せ、牛乳をかけこしょうをふり、ラップをして電子レンジ（600W）に2分30秒かけ、そのまま1～2分おいて蒸らす。粗熱が取れたら骨と皮を除く。これを汁ごとボウルに入れて軽く崩し、ハンドミキサーで繊維を断ち切らずに混ぜる。エクストラバージンオリーブ油を少しずつ混ぜながら乳化させる。ここに生クリーム、プレーンヨーグルトを加え、さらにハンドミキサーで混ぜる。そこへじゃが芋を加えてハンドミキサーで混ぜる。器に盛り、オーブントースターで15分ほど焼けば完成。
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「じゃが芋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月9日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅群馬県前橋市
- 群馬県前橋市の転職10回して農家になった方のご飯調査。ご自宅にお邪魔し、ご飯作りを拝見。新じゃがコロッケなどを作った。横堀さんは株で得た利益で串揚げ店を開業したが客足が伸びず6年で閉店し、その後色んな職に変わっても福祉の仕事をする妻・誠子さんが支えた。作った料理を試食し「じゃが芋の味がよく出てる」などと話した。
- 2025年11月19日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 北欧風ミートボールを調理。じゃが芋を切ってラップをして電子レンジに3分30秒かけ、ラップをしたまま5分おき水気をふく。パン粉・塩・ナツメッグパウダー・こしょう・おろし玉ねぎ合びき肉をボウルで混ぜて練り、2分30秒ほど焼き、ひっくり返して3分ほど焼いて火を通す。玉ねぎ・マッシュルームを切り、にんにく・塩を加えて炒め、牛乳・生クリームを加え、水で溶いた小麦粉を混[…続きを読む]
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