日本のご当地めしBEST25、6位は福岡県の博多ラーメン。スープを継ぎ足して作ることで濃度を高める。
日本のご当地めしBEST25、5位は北海道の札幌味噌ラーメン。すみれのラーメンの温度は94℃。油膜がフタをして熱を逃さない。終戦直後札幌の屋台が発祥でラーメンが冷めないように脂を入れたという。
日本のご当地めしBEST25、4位は宮城県の牛タン。旨味 太助では炭火を使い焼く。
日本のご当地めしBEST25、5位は北海道の札幌味噌ラーメン。すみれのラーメンの温度は94℃。油膜がフタをして熱を逃さない。終戦直後札幌の屋台が発祥でラーメンが冷めないように脂を入れたという。
日本のご当地めしBEST25、4位は宮城県の牛タン。旨味 太助では炭火を使い焼く。
住所： 北海道札幌市豊平区中の島2条4-7-28
URL： http://www.sumireya.com/
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