ここからは肝心な「スープの味」「麺の味」「全体の味」を調査。「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー」で3連覇を達成した名店の「三ん寅」店主の菅原章之が強力な助っ人となる。味噌ラーメンの評価ポイントとしてはしょっぱくなりがちで塩・醤油と違ってバランスがとりにくくなるため動物系エキスや脂でラーメンにどう仕上げるかとなってくる。他にも焼いた味噌・油・野菜の香りが感じられるかもおいしさを左右するという。まずは「スープの味」での調査で、いくつかの中でも「日清ラ王 とろ熟味噌」は辛くなるギリギリのバランスをキープしていた。また「マルちゃん正麺 カップ 濃厚味噌」は香りを絶賛し、とろみのあるやさしいスープが食べやすいという。1位となったのは「札幌らーめん信玄 コク味噌味」であり、札幌の人気店である「らーめん信玄」が監修したこだわりの味噌ラーメン。お店の白味噌ベースのスープが再現されており、味噌と油の甘さとコクがまろやかに出ているという。
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「すみれ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月20日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，プチマーケティング部
- 去年の冷凍食品の売上は、約5300億円を突破。特に冬は、最も売上が伸びる時期だという。毎年12月に発表される「フローズンアワード」でも、ご当地だけの部門が作られるほど人気。今回、「イオンスタイル 新百合ヶ丘＠FROZEN」で、オススメの冷凍食品を紹介。大分県の会社が製造する「ジョイフルの塩唐揚げ」や江戸川区の人気店・大島の「大島／味噌らーめん」などを紹介した[…続きを読む]
- 2025年1月2日放送 10:30 - 12:00 テレビ東京
- 日本一こそ世界一！世界ラーメンNo.1決定戦（日本一こそ世界一！世界ラーメンNo.1決定戦）
- テレビ北海道から。ジンギスカンや海鮮などグルメ盛りだくさんの北海道。PINYAさんが登場。EXITのアヤシイTVのご意見番。王道のさっぽろ味噌ラーメンを紹介する。発寒駅近くの八乃木。中太ちぢれ麺、豚骨スープ、ブレンド味噌をあわせる。生姜の風味が作用する。第3位は「みそら～めん」。
- 2024年12月16日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！ぼる塾の自由時間
- 珍しい冷凍食品が400種類そろうセレクトショップ「FROZEN JOE’S」のJAL「鰆の辛味噌焼きとしらす飯」「鰤の蒲焼と鶏肉の根菜御飯」「鶏塩麹焼き親子丼」「豚バラ肉の辛味噌焼き丼」、マルマツ「浜松餃子」、博多八助「ひとくち餃子」、札幌すみれ「みそ餃子」、「ペヤング餃子」、ハングリータイガー「煮込みハンバーグハンバーグソース味」を紹介。
- 2024年11月8日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．FOCUS
- 「一風堂」や「天下一品」など人気ラーメン店が監修する鍋つゆが売れている。さらに高級焼肉店「叙々苑」も鍋つゆに参入。札幌で人気のラーメン店「いそのかづお」は看板のラーメンを再現した真っ黒な鍋つゆを発売。さらに「岩下の新生姜」の鍋つゆや「吉野家」の牛カレー鍋を再現した鍋つゆもある。
- 2024年10月25日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビなにわ男子のどっち派！？
- なにわ男子・道枝駿佑が「新感覚鍋を食べるなら、コラボ派or世界の味派」を調査。ベルク練馬高松店では京都の天下一品とのコラボ商品、名店監修鍋スープ・天下一品京都鶏白湯味を紹介した。他にもラーメン店コラボ鍋スープは20種類以上。8月に発売の注目商品「名店監修鍋スープ・すみれ札幌濃厚みそ味」値上げの秋におすすめの食材のキノコや白菜をたっぷり使って調理、試食した。シ[…続きを読む]
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