枝豆は大豆を若いうちに収穫したもので豆本来の味を味わえる。見極めポイントは緑色が濃い・細かい毛がびっしりと生えている・実の入り方が膨らみすぎていないもの。おすすめ料理は枝豆チーズ焼き・枝豆のペペロンチーノ・ずんだあん白玉。保存方法はすぐに固ゆでし水気を切り保存用袋に入れ冷凍保存。