スタジオで鎌倉「手打ちそば茶織菴」のせいろ、そば湯を紹介。池森秀一によるおいしい店選びのポイントは、蕎麦は十割、山、川、畑が近くにある、店のHPなどに掲載されている写真が放つオーラ。