まずは「せせりとしめじのトマト煮」から作っていく。しめじは石突を落とす。にんにくはみじん切りにする。せせりは塩を振る。黒こしょうを振り揉みこむ。鍋にオリーブ油を引く。せせりを入れて強火で焼く。焼き目がついたらしめじをほぐしながら加える。油が回ったらにんにくを加える。水とトマト水煮缶を加える。蓋をして中弱火で10分ほど煮る。塩を加える。器に盛る。黒こしょうを振って完成。試食した国分は、「こしょうの香りのあとにトマトを感じて、最後にこしょうの辛味がくる。嫌な辛さじゃない。おいしい」などとコメントした。