きょうはそうめんをアレンジした「そうめんのフルーツパイ」を作る。そうめんを沸騰したお湯に入れてゆでる。ゆで上がったらザルにあげ、ぬめりを取る。そうめんになじみやすくするために、ドライフルーツを細かく切る。電磁レンジで600wで20秒から30秒でバターを溶かし、砂糖大さじ1、刻んだドライフルーツ、そうめんを加えて混ぜ合わせて生地を作る。オーブン用トレーにオーブン用の紙を敷いた上に、フォークで形をつくりながら生地とフルーツをのせ、200℃に予熱したオーブンに入れて20分焼いて、冷めてから粉砂糖をふると完成。ドライフルーツの代わりにチョコチップやナッツを入れても美味しい。