町長がおすすめする「そば旬菜 奥京 昭和店」にやってきた。山梨県民のソウルフードのB級グルメ、鳥もつ煮を味わった。山梨県のそば店が廃棄される鳥のもつで安くて美味しいものを作りたいと考案した。2010年にはB-1グランプリで優勝した。
住所： 山梨県中巨摩郡昭和町西条2271-1
URL： http://www.okukyo.com/showa/
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「そば旬菜 奥京 昭和店」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月27日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW極県民熱愛グルメ極
- 大正2年創業の老舗、山梨県甲府市の「手打そば 奥藤本店 国母店」を訪問。お店のお客さんはそばよりも鳥もつ煮を次々注文していた。もつ煮といえばだしなどを使った煮込みが一般的だが鳥もつ煮は生もつを砂糖醤油ベースの特製ダレのみで煮詰めたもの。固くならないように煮るのは短時間。濃厚な醤油ダレを絡めることで味と食感の両立を可能にしそばとの相性も抜群に仕上がるという。今[…続きを読む]
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