代替チョコレートを製造したのは食品メーカーのあじかん。カカオの代りにごぼうを原料にした「ゴボーチェ」という商品。開発本部・平尾凌さんは「ごぼう茶の焙煎した茶葉に秘密がある」とコメント。食品メーカーのあじかんはごぼう茶に関連した製品の他、加工した食品を製造販売する企業。独自の技術でごぼうを焙煎するとその過程でチョコレートのような香りが発生する事を発見。食物繊維が突出しているごぼうが原料なので1枚のゴボーチェにはレタスの葉2枚分の食物繊維。カカオの代わりになるのはごぼうを乾燥させて焙煎した微粉末。砂糖や植物油脂に入れ混ぜていくと完成。ゴボーチェは今年、ジャパンフードセレクションでグランプリを受賞。ゴボーチェを使ったカヌレなども考案している。世界でも多くの代替チョコレートが誕生。英国で作られたのはそら豆を使った代替チョコレート。ドイツの企業ではヒマワリの種とオーツ麦を使った代替チョコレートを開発。「ゴボーチェ」はあじかんオンラインショップで購入可能。
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「そら豆」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月1日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ一茂×かまいたち 農業のゲンバ
- じゃんけんで負けた山内健司がにんにくを担当し、スイカは長嶋一茂、スイカきゅうりは濱家隆一が植えることになった。種は水を必要としていて土と密着していないと水を吸えないため、ぎゅっと押さえるという。仕上げに鳥から守るカバーをかけて完了。スイカ・スイカきゅうりが7月の終わりごろ、ねぎはいつでも、ごま・唐辛子は10月、にんにくはうまくすれば8月に採れるだという。完全[…続きを読む]
- 2025年5月29日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！大沢藤本が行く！観光協会オススメツアー
- 大沢・藤本が次にやってきたのは道の駅 ローズマリー公園。シェイクスピアの生家を再現した建物などがありシェイクスピアの世界観が楽しめる劇場や展示室などがある。コスモス、スイセン、ローズマリーなどが楽しめる。夏には約1500本のひまわりが咲く。今見頃をむかえているのがバラ。こちらで今話題なのが野菜やお米の詰め放題。道の駅の中にある農産物直売所「はなまる市場」では[…続きを読む]
- 2025年5月29日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 東京・葛飾区で番組スタッフが撮影した梅雨を知らせる花「タチアオイ」の写真を紹介した。花が落ちることを「墜栗花（つゆり）」「栗花落（ついり）」と言うことから、花が落ちると梅雨入りと言われる栗の花。北の丸公園ではきのう、栗の花が落ちているのが確認された。東京の16日予報では、曇り時々晴れの日が多い。森は、日本の南に雲がまとまってきたら、太平洋高気圧が強まって梅雨[…続きを読む]
- 2025年5月28日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅マネしたくなる初夏の絶品アイデア料理SP
- 埼玉県新座市でご飯調査。名所は平成名泉百選にも選ばれている妙音沢。スタッフは菅沢に足を運び、農家の蛭間さんがご飯を見せてくれることになった。
- 2025年5月23日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース仙台局 昼のニュース
- 宮城・村田町の薄木地区では初夏の味覚であるそら豆の収穫が始まっている。今年は春先の気温が低かったことで例年より収穫が遅れているが、粒は大きく香りも良いという。収穫は来月中旬まで続き東京の市場にも出荷される見込み。
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