たけのこご飯のテレビ情報 | まだまだ旬とれたて！タケノコ料理 | グッド！モーニング(2024/05/07(火)04:55)

「たけのこご飯」のテレビ露出情報

採れたてのたけのこを使って「たけのこご飯」と「たけのこステーキ」を作った。武隈光希は、たけのこご飯は「エグミとか全くない。」、たけのこステーキは「香ばしくてシャキシャキ。」などと話した。

2025年4月7日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京
昼めし旅春の旬満喫SP: 茹でたたけのこの薄皮を串でむく。その方が食感がよくなるという。掘るときに欠けたたけのこは売り物にならないのでこの時期よく料理に使うそう。叩いて味を染み込みやすくするのがこの料理のポイント。その間にすった炒りゴマと自家製味噌を入れ、さらに砂糖・みりんを入れよく混ぜ合わせる。そこへたけのこを入れてよくあえれば「たたきたけのこ」の完成。そして薄くスライスしたたけの[…続きを読む]