東京・板橋区の志村三丁目駅周辺のソウルフードは、昭和33年創業の「小島屋」だ。約30種類の惣菜を取り揃えている。100g242円のうま煮スペシャルなど、量り売りのメニューもある。2代目の小島さんと妻の直子さんが店を切り盛りしている。直子さんが生み出したソウルフードが、「なおちゃんの煮込みハンバーグ」だ。1個507円だ。牛・豚・鶏の3種類の肉を合わせ、重さは、120gほどだ。酸味とコクのあるソースが特徴だ。小島さん夫婦は、この町の出身で、中学校の同級生だ。店は、店主の父親が乾物店として創業した。昭和50年頃、スーパーができ始め、惣菜をメインにした店に転換した。平成3年に、小島さん夫婦は結婚し、直子さんは、喫茶店の煮込みハンバーグの味が忘れられず、勤めていた会社を退職し、ハンバーグ作りに着手した。平成6年、煮込みハンバーグが完成した。ハンバーグは、牛肉が7割、豚・鶏が3割の合いびき肉で作る。表面をこんがりと焼いて、うま味を閉じ込める。ソースは、炒めたニンジンなどに、デミグラスソースなどを加えて煮込む。そこに、ハンバーグを入れて、5分ほど煮込めば、完成だ。この日、年に一度の地域イベントが、近くの花農家で5年ぶりに行われた。小島さん夫婦は、惣菜を出張販売し、約100人が来店した。小島さんは、妻が大切にしているものだから、自分も大切にしていきたいなどと話した。直子さんは、おいしいと言ってもらえる味を保っていきたいなどと話した。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月15日放送 7:59 - 9:25 TBS
- サタデープラスひたすら試してランキング
- 肉まん14種類を食べ比べ、おすすめベスト5を発表する。具材の満足度、コストパフォーマンス、具材だけの味、生地だけの味、全体の味を清水アナウンサーが調査しサタプラ的オススメベスト5を紹介する。具の満足度では、平均は33パーセント。ファミリーマート「極旨 黒豚まん」は、累計販売数量6000万食突破。COOP「国産素材で作った肉まん」、山口県産岩国れんこん使用。崎[…続きを読む]
- 2025年2月5日放送 18:25 - 21:00 テレビ東京
- ソレダメ！シュウマイvs肉まん 常連さん大調査SP
- 横浜シュウマイ人気第2位は、「馬さんの店龍仙」。関帝廟から徒歩2分のところにある。朝7時からオープンする。お粥が看板メニュー。五目モチ米焼売は、メインの具がもち米。生地から手作りしていて、横浜のブランド豚・はまぽーくに、干ししいたけなどを入れ、たまり醤油で味付けしたもち米を皮で包み、巾着状にして蒸す。何もつけないで食べるのがおすすめ。
- 2025年2月4日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブル（トップニュース）
- 2022年度補正予算では去年11月に会計検査院が執行状況を検査。34事業（計1兆4873億円）使用せず次年度繰り越し。コロナ対策の抗原検査キット確保、検疫体制の確保はまったく使用されず。子育ての保育所等整備交付金318億円も使用されていない。あすから初の省庁別審査が行われる。これまでは分科会で予算案を8分野に分け専門的に審議していた。省庁別審査では内閣官房と[…続きを読む]
- 2025年1月31日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！食ツウが厳選 お手軽ご当地麺
- 料理に関する様々な資格を持つ小倉優子さんイチオシのご当地麺は、マルハニチロ「横浜あんかけラーメン」。マルハニチロで16年連続売上No．1の商品。豚肉・きくらげ・6種の野菜などが入った具入りスープ袋・麺を電子レンジで加熱し、お好みの量の熱湯を混ぜたら完成。試食したSHELLYさんは「よくからむ。すごい」とコメントした。
- 2025年1月30日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング依田司のお天気検定
- （中継）茨城・鉾田市・小野瀬農園から中継。土ごぼうを紹介した。
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