近年たまごの価格が高騰し、去年は鳥インフルエンザによってたまご不足となり注目されたのがUMAMIEGGである。日経クロストレンドで2024年未来の市場をつくる100社に選出され期待されている。中山さんはUMAMI EGGを使ったたまごサンドを試食し言われなければわからないとした。栄養素はたまごと同じものを使ってはいないが主原料にこんにゃくを使っていて食物繊維が取れ、カロリーが低い。UMAMI EGG パウダーは無調整豆乳を混ぜ合わせるとできる。こんにゃく粉で食感を再現し生地の繋ぎにも使える。色はにんじんとかぼちゃとみかんの粉末を使用している。味はきくらげのうまみパウダーが入っている。開発から完成まで3ヶ月から半年だという。コンビニのスイーツやたまごサンドの具材部分に使っている会社もあるという。ご飯にかけるだけで卵かけご飯になる粉もある。今後のビジョンはワンテーブルで未来をつくるをテーマに広げていきたいという。
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「たまごサンド」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月6日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！サイコロメガネ飯
- 弘明寺の商店街で購入した食材で調理。今回のキッチンは「NANBUBASE」。ささみ・鳥ひき肉を焼きめんつゆ・ショウガなどを入れ、たまご・マヨネーズなどを入れて混ぜる。パンの上に乗せてサンドしたら、「親子ぐみょうじサンド」の完成。
- 2024年12月26日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビENTERTAINMENT
- 出川哲朗さんがメインパーソナリティーを務めるニッポン放送のチャリティラジオ番組が昨日エンディングを迎えた。24時間の生放送で5000万円以上の募金を集め、エンディングでは番組を通じて交流があった視覚特別支援学校の児童からのメッセージや歌のプレゼントに涙した。
- 2024年12月10日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らないたまごサンドの世界）
- 卵・パン・調味料のみで仕上げる純喫茶3選。大阪・喫茶マルキ。 関西では、厚焼たまごを挟んだたまごサンドが定番だが、マルキでは、甘さゼロの料理用生乳と塩のみで味付け。低温でじっくり焼き素朴な味わいに。 パンにもこだわっており、関西ではお馴染みの業務用パンの木村屋フーズのものを使用。程よい甘さと硬さが特徴。
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