かぼちゃは7月～8月が旬の時期で、今年の猛暑の影響などもなく入荷は順調で価格も安定している。選び方のポイントは、ヘタの周りがくぼんで乾燥しているもの。ヘタが乾燥しているのは水分が抜けて中身が甘くなっている。皮の日焼けしていない部分は果肉の色と同じ。カットされれているものは、黄色が鮮やかなものがよい。かぼちゃは甘みが強いので惣菜やスイーツなど何でも使える万能野菜。揚げないかぼちゃコロッケの作り方。切ったかぼちゃを10分ほど茹で、竹串が通るくらい柔らかくなったらかぼちゃ潰す。たまねぎを炒めてひき肉を加え塩・醤油で味付けをする。かぼちゃとひき肉を混ぜて丸くする。パン粉をバターで炒めて丸くしたかぼちゃにまぶして完成。もう一品のスイーツは、かぼちゃプリン。茹でたかぼちゃを潰し、そこに卵と佐藤を加えて更に潰す。それに生クリームと牛乳を加えて更に混ぜ、裏ごしして器にいれる。フライパンにクッキングシートを引いて水はプリンの高さくまで。蓋をして中弱火で15分から20分ぐらい蒸して揺らした時にプリンが固まってきたら完成。
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「たまねぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月3日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ教えて名店さん！
- 東京・広尾のジャパニーズフレンチの名店のシェフ・後藤祐輔さんから、超さっぱり系しょうが焼きを紹介。強めの中火でたまねぎを炒める。1分ほど触らず焼き色をつけたら取り出す。片栗粉をまぶした豚切り落とし肉を、片栗粉の付いた面を下にした焼く。焼き色がついたら日本酒を入れ、たまねぎを戻し入れ、おろしにんにく・めんつゆ・水で作った合わせだれを加える。50秒ほど煮て、紅し[…続きを読む]
- 2025年9月2日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 伊藤さんは鶏のからあげとガパオライスがすきだという。この2つをとがった料理にしたいという。ごま油でにんにく、しょうが、たまねぎなどを炒める。オイスターソースなどでいれてガパオあんかけをつくる。鶏肉に味をしみこませからあげに。コメに豆板醤とからあげガパオあんかけをかけてマヨをバーナーであぶると完成。伊藤さん夫婦は「男飯」「最高」などとコメント。ホームページでレ[…続きを読む]
- 2025年9月1日放送 23:50 - 0:35 NHK総合
- 激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜夏に負けない！チャーハンSP
- 3人が調理を開始した。ルールは「試作期間1か月」「食材費1皿1000円以下」。石井俊子が作ったのは「夏だ！祭りだ！花火チャーハン」。泡立てた卵でひと粒ずつコーティングされたご飯。ひき肉でつくる石井流の山賊焼きは食材のパウダーで旨味を出した。さらに、手作りした山椒の油で花火がパーンと弾けるような香りを演出した。桂あさ吉が作ったのは「イワシビネガーチャーハン」。[…続きを読む]
- 2025年8月29日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース札幌局 昼のニュース
- 通称「たまねぎ列車」は北見と旭川の間で臨時の貨物列車として運行されている。北見地方は全国のたまねぎの生産量の約2割を占める日本一の産地。列車の運行は例年8月中旬から行われるが、今年は今月1日から始まった。JR貨物によると、たまねぎ列車は毎日1往復運行し、来年4月中旬までに20万トンを輸送する予定だということ。
- 2025年8月28日放送 18:25 - 20:58 テレビ東京
- 有吉の深掘り大調査ドラマ「孤独のグルメ」の名店密着 グルメマスター厳選 激うま店とは？
- 栃木県足利市の伊太利亜料理 レストラン ぽるかを紹介。開店前から行列をつくる。ほとんどの行列グルメさんのお目当ては足利風。かつて店にはナポリタンのメニューが2種類あったが、メニュー名から厨房内が混乱。そこで2つを区別する際、「この土地を代表するグルメに…」という願いを込め、ソーセージナポリタンを足利風と改名したという。
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