きょうから始まった、食品を作る最新機械の展示会「FOOMA JAPAN」には、国内外から1000を超える企業が参加。1時間に3000個のおにぎりを作れる機械もあり、人力で行うのは、スイッチ操作とおにぎりの箱詰めのみ。1分間に40本の団子を作れる機械は、手作業に比べ20～30倍速く作ることができる。高速でピザを6等分に切り分ける機械も。深刻な人手不足から、食品を自動製造する技術に熱視線が集まっている。人件費の高騰などを受け、2025年度の人手不足を要因とする倒産は、442件と過去最多に。飲食業の倒産は、前年比で約2.8倍に急増した。具材を入れて3分で炒め物が出来上がるロボットを導入している食堂もある。これまで、調理の研修には1か月かかっていたが、ロボットを導入することで1日に短縮。ロボットが熟練の味を再現している。政府も、こうした食品機械を成長戦略のひとつに位置づけたい考えだ。今後、最新技術が食の現場を支える新たな力となりそうだ。
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「たまねぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月17日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！日本全国 食の匠の朝ごはん
- とうもろこし料理とは？とうもろこしを4本いれて塩を多めにいれる。コーンの香りがする。手作りみそで味噌汁をつくる。じゃがいもでふかしじゃがいも。全部手作りの特性ごはん。ごはんを「おいしい」とコーンを堪能した。
- 2026年7月15日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- 世界で開け！ひみつのドアーズノルウェー ヴァルドー
- ノルウェー・ヴァルドーで取材。「日本人に教えたいヴァルドーの自慢」を住民アンケート。第8位はフィスケカーケ。フィスケカーケとは白身魚をすり身状にして揚げたノルウェー風さつま揚げ。子どもから大人まで定番のお惣菜で、日本のコロッケ的なポジション。
- 2026年7月14日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ3つの皿
- 「豚肉といんげん豆のミジョテ」を調理。豚肉を焼いて取り出し、ベーコンを炒めたまねぎ・ズッキーニを入れて炒め、カレー粉などを加える。トマトの水煮・水・白いんげん豆水煮などを入れ、蓋をして強火で5～6分ほど煮てパセリをのせたら完成。
- 2026年7月14日放送 1:22 - 1:45 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 2品目は「トマトとダイシモチ麦のファルシー」を調理。ファルシーとは食材に肉などを詰めたフランス料理のこと。まずトマトのヘタを切り落とし中身をくり抜く。続いてたまねぎなどみじん切りした具材と刻んだトマトの中身を炒める。具材がしんなりしたらゆでダイシモチ麦を後入れする。炒めた具材をトマトに詰めてチーズをのせ、オーブンで20分ほど焼いたら完成。
- 2026年7月13日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「パスタソースで！夏野菜とかじきのペペロンチーノ」を調理。味付けは市販のパスタソースにお任せ、夏野菜たっぷりの軽い煮込み風のおかずが簡単に作れる。レシピレベルは星1つ、調理時間目安は15分。簡単なので、めかじきと鶏もも肉で作っていく。まずはめかじきをそぎ切りしフライパンに入れる。鶏もも肉は唐揚げ用に切られたものなのでそのままフライパンに入れる。塩を入れ味付け[…続きを読む]
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