他にもこんな番組で紹介されています…

2026年11月12日放送　11:05 - 11:30　NHK総合

きょうの料理大原千鶴の技あり！定番おかず

「ミートソース」を調理。鍋で粗みじん切りにしたたまねぎ・セロリ・みじん切りにしたにんにく・オリーブ油を5分ほど炒め、合いびき肉・塩・こしょうを加え3分ほどしっかり炒め、赤ワインを加え2分ほど煮立たせてトマトの水煮・トマトケチャップ・ローリエ・砂糖・しょうゆ・ウスターソースをいれ沸いたら火を少し弱めて時々混ぜながら15分ほど煮る。器に細切りにしたロメインレタス[…続きを読む]

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2026年11月9日放送　13:55 - 15:49　TBS

ゴゴスマ（ニュース）

中野仲見世商店街から中継。傘をさしている人とさしいない人半々ぐらいだという。現在の気温は12.1度とのことだが、傘を持っていると手がかじかむとのこと。「中華点心 茶寮 中野店」へ。せいろの中に入っていた「肉まん（350円）」をいただく。たけのこ・豚肉・きくらげ・しいたけ・たまねぎが入っている。堀さんは「餡が甘じょっぱくて、まわりの皮にまでしっかり染み込んでい[…続きを読む]

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2026年11月9日放送　8:15 - 9:55　NHK総合

あさイチみんな！ゴハンだよ

「まろやか豚キムチ」を調理。にらを4～5センチ長さに切る。豚肩ロース肉を3センチ長さに切る。白菜キムチの付け汁を豚肉に混ぜてごま油で炒める。肉が白くなったらマヨネーズを混ぜたキムチを加えて2～3分炒める。たまねぎは1センチ幅のくし形に切ってほぐして加える。にらの茎を入れ、しょうゆを鍋肌から加える。火を止めてからにらを加えて予熱で炒め合わせたら完成。

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2026年11月7日放送　5:10 - 5:35　NHK総合

うまいッ！（うまいッ！）

五箇山豆腐を使った地元のおすすめレシピを紹介。「煮しめ」の作り方。昆布と干し椎茸でとった出汁に酒・みりん・薄口醤油を加え、そこに下茹でした人参とこんにゃくを入れたら火にかけて丁寧にアクを取る。メインの五箇山豆腐は別の出汁で煮るとのこと。煮込み終わったら盛り付けまでに7～8時間置くという。最後に味噌で甘辛く煮た筍を添えたら完成。
五箇山豆腐を使った「カプレー[…続きを読む]

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2026年11月6日放送　20:00 - 21:00　フジテレビ

ウワサのお客さま現存最古！江戸から続く伊勢ノ海部屋 絶品ちゃんこ＆背徳パーティー44kg

伊勢ノ海部屋には関脇・藤ノ川を筆頭に12人の力士が在籍。厨房には本日のちゃんこ番・京の里が立つ。伝統のソップ炊きで作るという。日の通りを良くするため、にんじんやごぼうをささがきしていく。味を染み込みやすくするため蒟蒻を手でちぎり、鶏モモ肉を一口サイズにカット。ソップとは鶏ガラのことで、オランダ語でスープのことを意味し、江戸時代に日本に伝わった。その後、相撲界[…続きを読む]

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