相模屋食料が調査した豆腐の絹派か木綿派かは、絹派が6割以上、木綿は3割以上、使い分けという人もいた。絹の作り方は、豆乳ににがりを入れてそのまま固める。木綿は豆乳をにがりを入れるところまでは一緒だが、固めたあと崩し、木綿の布を敷いて圧縮し水分を抜いて固めていく。絹は水分が多いのでカロリーが低く、ビタミンB1・カリウムが木綿に比べると多いので、体長を整えたい時にオススメ。木綿はタンパク質が多く、カルシウムが絹に比べて多いので、健康維持の体作りにオススメ。冷奴では、絹は滑らかな食感なのでネバネバやふわとろなど異なる食感と相性がいい。木綿は豆の旨味を感じられるので、こってりやスパイシーなトッピングとも相性がいい。さとの雪食品の「ずっとおいしい豆腐」は、常温で約5か月間の長期保存ができる。無菌化した空間で密閉容器に充填することで、豆腐も無菌化されているという。紙の容器も光と酸素をブロックしてくれるので、常温で長期保存できる。井村屋は「うどんにまぜる豆腐」を販売。手軽さと健康を両立。うどんに混ぜるだけと調理が簡単。
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「たんぱく質」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月3日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- 世界で開け！ひみつのドアーズエクアドル・カカオ
- エクアドルを取材。ナランハルはエクアドルのカカオ生産の8割を占める地域。120年の歴史を持つボーラ・デ・オロ農園を訪ねると、4代目のエドゥアルド・アメルバルさん（65）が迎えてくれた。東京ドーム約40個分の広さの農園でカカオを栽培。日本向けに年間75トン（板チョコレート約150万枚分）を輸出している。日中の平均気温は30℃前後。熱帯性の気候のため、熱帯植物カ[…続きを読む]
- 2026年6月1日放送 1:30 - 1:50 日本テレビ
- ライターズ！（ライターズ！）
- 桝太一は「Good For the Planet」でサイエンスキャスターを務める。2022年に同志社大学の助教として研究者の道へ転身し、キャスターとしても活躍を続けている。今年のテーマは「明日にちょっといいチョイス」。実践していることを聞かれ、「季節のものを食べる」と答えた。多く獲れているものを食べるのが自然に対する負荷が少ないと語った。家では料理担当で、中[…続きを読む]
- 2026年5月31日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチまじっすか
- スタジオで出演者が「サクサク焼き麩のコンソメスナック」を試食。出演者は「おいしい」などとコメントした。
- 2026年5月29日放送 0:56 - 0:59 TBS
- Gヘルスケア（Gヘルスケア）
- 今週のテーマは梅雨ダル。ひめのともみクリニックの姫野院長に対策として普段食べている朝食を教えてもらった。豆乳ヨーグルト、たまご、日替わりスープ（この日はチゲスープ、豚肉・豆腐・野菜が入っている）。朝にたんぱく質をいっぱい摂ると代謝が上がってダルさを防ぐことができる。一食に2種類のたんぱく質を摂ることがポイント。脳内ホルモン（ドーパミン・セロトニン）などの原料[…続きを読む]
- 2026年5月28日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！（体重のギモン9 全部答えますSP）
- 「なんとなく摂取しているけどプロテインって本当に痩せる？」といった疑問も多く聞かれた。小田原先生は、プロテインのメリットは不足しがちなたんぱく質を補うこと、運動の前後にとると筋肉を作る作用が強くなると話した。
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