東京・奥多摩にある「だしまき玉子専門店 卵道」はだし巻き卵の専門店。去年立川駅にテイクアウト専門店もオープンしている。地元のブランド卵に多摩川の源流水を使っただしと少量の砂糖を使用し、強火で3分焼いて2回巻くことでふわふわ食感に仕上げているという。