「だしマヨのごぼうサラダ」を作る。だしをとった削り節は刻んでマヨネーズと混ぜてうまみを活用する。削り節は細かく刻み、マヨネーズ・すり白ごま・しょうゆを加えて混ぜる。細切りしたごぼうを水に入れて沸騰したら2～3分茹でる。ごぼうにソースを絡めて完成。