全国麺チェーン店 人気ベスト10位は幸楽苑。昭和29年、副島・会津若松の食堂がはじまりで「会津っぽ」と東北地方の人々に愛されており、東日本に356店舗を展開。年間売上約260億円。人気の理由の一つがチャーシュー。そのチャーシューは専用ダレに漬けられ、豚バラ肉スチームで加熱されほろほろになっている。誰は醤油ベースの秘伝の継ぎ足しタレで1日1.8トンが製造されている。もう一つの理由が麺で1日10万食製造されている。麺は小麦の中心部しか使わない高品質「天壇」を使用している。
調査中にはとんでもない箸の使い手にも遭遇した。箸をティッシュでねじねじして交差箸を防いで使用する方法で男性は妻に教わったという。
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