山口・萩市の「つばきの館」にやってきた。新鮮な魚介類が評判のお店で、多い日は100人以上来店する。中でも人気なのは「つばき定食（サザエ飯）（2400円）」。山口県がアマダイ全国で水揚げ量1位で、多くがアマダイ漁師だという。中間業者を通さないため、安く仕入れることができる。新鮮なアマダイを地元のしょうゆやみりんで味付け。今回のリクエストは、鶏のから揚げアレンジレシピ。
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「つばき」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月17日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワークオシたび
- 神奈川県藤沢市を横浜放送局の坂本有花キャスターが訪ねた。江の島に湘南の砂浜、夏には150万人もの海水浴客でにぎわう海の町だが、冬には冬の魅力がある。平日の朝7時、冬にもかかわらず、海にはサーフィンを楽しむ多くの人が集まっていた、年齢も仕事もばらばらだが、海の状態を確かめたうえで出勤前に集まり波を楽しんでいた。冬は北風の影響でいい波が出やすいという。空気も澄ん[…続きを読む]
- 2024年11月6日放送 14:30 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース（長崎局 昼のニュース）
- 国内有数のつばき油の産地として知られる五島市でつばき油づくりが最盛期を迎えている。五島列島には自生するつばきの木が約1000万本あるとされ、種から取るつばき油が特産品となっている。製品となったつばき油は炒め物などの食用に使われるほか、肌や髪につけて潤いを持たせたり家具のつや出しに使用される。今村光次さんは「蒸気の蒸し加減が難しい、長年の経験が必要」などとコメ[…続きを読む]
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