他にもこんな番組で紹介されています…

2025年7月1日放送　16:48 - 19:00　テレビ朝日

スーパーJチャンネル（ニュース）

ファミリーマートでは「土用の丑の日」の予約コーナが設置。イオンリテールでは今年からメスうなぎを扱う。愛知は鹿児島に次いで養殖ウナギの収穫量が多い。ウナギをメス化させる成分・イソフラボンをエサに混ぜることでメス化に成功した。メスの場合は400gを超えても柔らかく脂乗りが良い。西尾市でメスウナギを扱う店では、産業発展のため価格の大きな変動はないという。東京・千代[…続きを読む]

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2025年6月14日放送　9:25 - 10:30　日本テレビ

ぶらり途中下車の旅石井正則のぶらり旅

永田町の鰻 北白川に入店。でしこの説明を聞き、焼き場を見学させてもらった。

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2025年5月19日放送　22:00 - 22:58　テレビ東京

ワールドビジネスサテライトWBS X

貴重なメスの鰻「でしこ」の養殖を主導しているのが浜名湖の漁協だという。浜名湖はこの養殖技術を活かして鰻の養殖の名産地復活を狙っているという。

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2025年5月19日放送　3:45 - 4:30　TBS

TBS NEWS（ニュース）

静岡・伊豆市で新たな特産品“山葵うなぎ”の試食会が開かれた。擦りたての山葵で食べる山葵うなぎには伊豆の豊かな自然が生かされている。下山養魚場は標高270mの場所で湧き水を利用してワサビ栽培やアマゴの養殖に取り組んでいる。山葵うなぎのウナギは浜名湖養魚漁協が独自技術で品質を高めた新ブランド「でしこ」を使用。食べる前に伊豆の湧き水で休ませて臭みや泥を抜いている。[…続きを読む]

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2025年1月12日放送　6:30 - 7:00　日本テレビ

遠くへ行きたい遠くへ行きたい

嶋田久作がやってきたのは浜松。浜松料理じねんは店主の秋元さんが浜松の食材に魅了され東京から移住した。さらに浜松の歴史や食などを研究する学会の会長。歴史学者の磯田道史さんを顧問に迎え浜松時代の家康について研究している。家康が暮らしていた城の跡地に店を建てた。元城町東照宮にやってきたがこの地のゆかりの人物の元へ。豊臣秀吉、徳川家康の銅像があった。家康は17年間を[…続きを読む]

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