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「とうもろこしの豆腐」 のテレビ露出情報
2023年8月28日放送 12:20 - 12:45 NHK総合
うまいッ! (うまいッ!)
「とうもろこしのつけだれそば」「とうもろこしの豆腐」を一同が試食。つけそばは色々な食感のとうもろこしが味わえる、くず寄せはデザートのような甘さが感じられるなどと話した。取材を振り返り、農家の工夫や地元を愛する姿が伝わってきたなどと話した。
他にもこんな番組で紹介されています…
2023年8月28日放送 12:20 - 12:45 NHK総合
うまいッ!(うまいッ!)
産地の隣の富士見町で、とうもろこしのユニークな料理を教えてもらった。「とうもろこしのつけだれそば」はとうもろこしの高い糖度を生かし、塩ゆでにしてからミキサーにかけてピューレに。めんつゆとオリーブ油などを加え、粒をにんにく・しょうがと一緒に炒めてみそなどを加えた「とうもろこしみそ」を味のアクセントに加えた。そばのトッピングにもオクラと一緒にゆでたとうもろこしを
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