山口県下関市はフグの取扱量が全国屈指の街である。ディレクターは唐戸市場にあるフグの加工販売を行う望月さんと待ち合わせした。望月さんは河久 唐戸店という飲食店も経営していて、ふくあんかけ丼などが人気である。また、最近評判なのがうどんで、麺にとらふぐから抽出したエキスが練り込まれている。試食したディレクターは「出汁と魚の旨みを感じる」などと話した。ディレクターは望月さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。