ねぎ焼きの作り方。九条ねぎを小口切りに、長芋はすりおろす。どて焼きを細かく刻んでおく。長芋に薄力粉、かつおだし粉、水を混ぜる。ホットプレートに油をしいて生地を乗せて、どて焼き、九条ねぎを乗せて、生地をさらにかけて蒸し焼きに。焼き目がついたらひっくり返して3～4分焼いて完成。タレはめんつゆとポン酢を混ぜたもの。