福島県会津若松市に訪れた。ここでは馬のダシを使った料理を扱っているお店、馬力本館という店がある。取材時間を調整後、さらに聞き込みをするとソースカツ丼を扱うなかじまという店を聞き、先に取材に向かった。キャベツソースカツ丼はキャベツの上にロースカツを乗せ、甘酸っぱいソースがかかった一品。
住所: 福島県会津若松市上町2-39
URL: http://www.nakajima-aizu.biz-web.jp/
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