今回児島たちは原木シイタケを100本収穫する。高谷さんの育てるシイタケは全国から注文があるのだという。3人は採り方のレクチャーを受けて早速作業を開始。収穫していいシイタケは傘が開いて白いヒダが見えているものだという。ちなみにスーパーで販売されているものは9割が菌床シイタケで原木シイタケは温度管理が難しいという。とはいえ家で栽培することも可能で、栽培キットも販売されている。