茨城県に8店舗を展開する「かね喜」。創業から58年、地元で親しまれているすし店。お昼時、特に人気だったのが、1日50食・土浦店限定のにぎり寿司ランチ。お寿司は8貫、揚げたての天ぷらと、茨城産のなめこを使ったみそ汁がついている。仕入れで決まる新鮮なおすすめメニューも魅力の1つ。秋の味覚・さんまのにぎりや、地元・霞ヶ浦産の白魚、旬の戻りがつを。さらに多くのお客さんが必ず頼むメニューは、1番人気の穴子のにぎり。ふっくら肉厚な煮穴子を注文を受けてから焼き上げる。香ばしさが加わった表面にあっさりダレをまとわせ、旨味を引き立てている。また、土浦店限定で、穴子を1本丸ごと使った巻物もある。元々は恵方巻として出していたが、「また食べたい」との声から定番メニューになった。地元客が愛してやまないメニューは他にもあった。細切りのかまぼこ、青のり、とびっこをマヨネーズで和えた磯味軍艦は、まろやかさと食感がくせになる。約30年前、魚が苦手な子どものために作られ、今では地元の名物メニューになっている。