東京・原宿で90年続く精米店の3代目の小池さんは、五ツ星お米マイスターの死角を持つプロフェッショナル。小池さんは、何がどうおいしいかを8つの要素に分けてお米を5段階で評価している。米がテカテカ光ってるのは「おねば」と呼ばれ、おねばに旨味が入っているという。デンプンがにじみ出ている証拠だという。「にじのきらめき」は全体的に高評価。甘みと粘りはやや控えめ。どちらかと言うと、さっぱり系のお米という判定。ポイントは、粒が大きくて硬さがある。おすすめのおかずは肉じゃが。大粒でしっかりしたお米は、肉じゃがのつゆと上手く絡んで美味しく頂けるという。さらに、しっかりした食感を活かすなら炊き込みご飯もおすすめ。
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「にじのきらめき」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月27日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 中森さんたちのチームで働くという農業スタイル。実際に働いてる方に話を聞くと、「休みがしっかりとれていい」「同世代の仲間がいて嬉しい」などと好評だったという。中森さんは将来、自分たちと一緒に働いた仲間たちが他の地域に行って米作りを広げていってほしいと夢を語っていた。「にじのきらめき」を塩むすびで試食。「にじのきらめき」は暑さに強く、コシヒカリと比べ収穫量が多い[…続きを読む]
- 2024年10月10日放送 7:45 - 8:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 茨城県は全国有数の米どころ。ことし県は、温暖化が進む中で暑さに強いとして期待が高まっている米「にじのきらめき」を普及させるため、奨励品種に指定した。県内の作付面積は2000ヘクタールを超え、県全体の3％以上になると推計されている。にじのきらめきは、炊き上がりがつややか。コシヒカリに比べて米粒がやや大きいのが特徴。コメ農家の柿沼幸夫さんは、にじのきらめきを去年[…続きを読む]
- 2024年9月24日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（茨城県 下妻市）
- 苅部農園の苅部優太さんの元へ。にじのきらめきという品種の米を育てているという。20ヘクタールの田んぼで年間120トンの米を生産している。苅部さんは専門学校卒業後、お米以外にもとうもろこしやサツマイモなどを生産してきたという。お昼ご飯を見せてもらえることに。新築だという自宅を訪問。
- 2024年9月4日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 食品宅配サービスのオイシックスは早くも来年度の新米の予約受け付けを明日から始める。これまでに比べ予約開始を9か月も前倒したわけについてオイシックスラ大地・冨士聡子執行役員は「皆さんきょう明日、米が欲しいのが一番の要望、予約サービスを申し込む人も多く、直近の受注が多い」とコメント。「にじのきらめき」など比較的暑さに強い品種などを育てる農家と提携し、年間を通して[…続きを読む]
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