にんじんと牛こまのすり流しのテレビ情報 | 試食 | きょうの料理(2025/11/27(木)11:05)

「にんじんと牛こまのすり流し」のテレビ露出情報

試食。一柳アナはごぼうと鶏ひき肉のマスタード仕立てレタス包みを食べて、「炒める時間を短くと言ったことで食感もありますし、噛むことで新しいごぼうの味が出てくる。美味しいですね」などと話した。

2025年11月27日放送　11:05 - 11:30　NHK総合
きょうの料理（オープニング）: 中東久人さんが次代を担う新和食として香りを選んだ。香りは直感的に美味しそうだと感じさせる力がある。中東さんは最近木の香りに興味を持っている。今日のメニューは、まいたけと春菊の焼きびたし、ごぼうと鶏ひき肉のマスタード仕立てレタス包み、みつばとサーモンの炊き込みご飯、にんじんと牛こまのすり流し。