これまで数々の絶品料理を披露してきた九重部屋。厨房を任されているのが、ちゃんこ長の千代青梅と副ちゃんこ長の千代雷山。「真鯛のアクアパッツァ」など世界各国の料理を作ってきたが、その中でも人気なのが中華料理だった。今回は絶品中華料理を紹介する。1月下旬、初場所が終わって稽古に励む力士たち。厨房では千代青梅らが昼食の準備をしていた。きょうの昼食は「ジャージャー麺」。牛脂を使い牛ひき肉、豆板醤、にんにくなどを炒める。ニンジンあどを加え、ほしい椎茸を汁ごと入れ、鶏ガラスープのもと、コチュジャン、甜麺醤、味噌、トウチジャン、オイスターソースで味付け。素揚げしたジャガイモを入れるのがポイント。茹でた麺にかけたら完成。午後4時、1月場所の祝勝会の準備が始まった。千代青梅は、まず、豆板醤や七味、山椒などを使い自家製のラー油を作った。次に、出汁に酒、みりん、鶏ガラスープ、黒酢などを使い酸辣湯を作った。こうして総重量30kgの酸辣湯風ちゃんこ鍋が完成した。千代青梅の中華料理の中で一番美味しいのは麻婆豆腐だという。
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「にんじん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月3日放送 12:00 - 12:55 テレビ東京
- Zooっと家族（Zooっと家族）
- 千葉市動物公園にいるレッサーパンダ「風太くん」に密着。やぐらにある筒は何のため？？という問題が出塞された。正解は笹を入れるための筒。四川省南部の標高1500m以上は竹や笹が豊富なエリアに生息。1日の食事は80～95％は笹。レッサーパンダが立ち上がるのは威嚇行動。飼育下ではあまり立たない。風太くんは人が通るたびに立ち上がっていた。レッサーパンダは過去20年で5[…続きを読む]
- 2025年11月2日放送 19:00 - 19:58 日本テレビ
- ザ！鉄腕！DASH！！福島DASH村
- かまどの火入れから30分、本来出てくるはずの泡が出てこない。少しすると泡が出てきたが焦げてる臭いも出てきた。お米を炊いてる間に、慎太郎はナスを収穫し、世界一の長さの肉巻き作りに挑戦。松岡は豚汁づくりを開始した。ナスに肉を巻き終わり長さは1m42cm。鉄板に乗せ焼いていった。
- 2025年11月2日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 相葉マナブマナブ！出張お料理塾
- 里マヨポテサラダを作る。里芋を縦4等分に切り約20分茹でる。きゅうりとにんじんを白だしで揉む。液体の白だしにすることで早くつかりやすい。里芋は箸がすっとささるくらいまで茹でて、皮を剥く。茹でた鍋で調理することで洗い物が減る。鍋に里芋・ツナ・マヨネーズ・白だし・粗挽きコショウ・きゅうり・にんじんを入れて里芋を潰しながら混ぜる。ゆっくり火を入れ荒潰しにすると食感[…続きを読む]
- 2025年11月1日放送 12:00 - 13:00 フジテレビ
- ぶらサタ・有吉くんの正直さんぽ茅場町を正直に散歩してみよう
- ロダンを訪れた。カレー百名店にも選ばれた本格欧風カレーが人気の店。名物は2種盛りカレー。ロースカツ＋ホールスパイス、エビフライ＋ホールスパイス、ヒレカツカレーなどを食べた。
- 2025年11月1日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ（TVコーナー）
- ドミノ・ピザに注目した。ダブルモッツァレラをピックアップ。モッツァレラソースとトマトソースのみ。トッピングはない。2つの素材で満足できるピザだという。超一流ピザ職人がジャッジする。合格となった。旨だれプルコギに注目。コチュジャン・にんにく・醤油の辛味ベース。シャキシャキ食感だとのこと。たーーっぷりガーリックシュリンプにも注目。バナメイエビをぜいたくに使った。[…続きを読む]
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