これまで数々の絶品料理を披露してきた九重部屋。厨房を任されているのが、ちゃんこ長の千代青梅と副ちゃんこ長の千代雷山。「真鯛のアクアパッツァ」など世界各国の料理を作ってきたが、その中でも人気なのが中華料理だった。今回は絶品中華料理を紹介する。1月下旬、初場所が終わって稽古に励む力士たち。厨房では千代青梅らが昼食の準備をしていた。きょうの昼食は「ジャージャー麺」。牛脂を使い牛ひき肉、豆板醤、にんにくなどを炒める。ニンジンあどを加え、ほしい椎茸を汁ごと入れ、鶏ガラスープのもと、コチュジャン、甜麺醤、味噌、トウチジャン、オイスターソースで味付け。素揚げしたジャガイモを入れるのがポイント。茹でた麺にかけたら完成。午後4時、1月場所の祝勝会の準備が始まった。千代青梅は、まず、豆板醤や七味、山椒などを使い自家製のラー油を作った。次に、出汁に酒、みりん、鶏ガラスープ、黒酢などを使い酸辣湯を作った。こうして総重量30kgの酸辣湯風ちゃんこ鍋が完成した。千代青梅の中華料理の中で一番美味しいのは麻婆豆腐だという。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「にんじん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月24日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 鶏肉の香草パン粉焼きを調理。鶏もも肉を筋切りして4等分に切って塩をふる。おろしにんにく・白ワインをなじませて揉み込み、にんじんと一緒にペーパーにのせる。パン粉・粉チーズ・ドライハーブミックス・塩・粗挽き黒こしょう・オリーブ油をボウルで合わせ、鶏肉にのせる。200℃に予熱したオーブンで20分焼いて火を通す。残った香草パン粉は炒めてカリカリ香草パン粉にするのがオ[…続きを読む]
- 2025年2月23日放送 14:00 - 14:45 NHK総合
- アニマルドックアニマルドック
- 市原ぞうの国では国内最多となるゾウ10頭を飼育している。ゾウはあまり目はよくなく、においを頼りに鼻で食べ物や水場など初めてのものを探る。鼻先の向きを変えてバナナを見事につかみ、大豆は吸い込んで口元へ運ぶ。ゾウの鼻は人間の腕・指のような役割を持つ。
ゾウの鼻には骨がない。ゾウの鼻は鼻と上唇が一緒に伸びたような形。ゾウの鼻には筋束が鼻先に約8000本あり、筋束[…続きを読む] - 2025年2月23日放送 5:50 - 8:30 テレビ朝日
- グッド！モーニングGood！いちおし
- トキハソースのウスターソースは、毎朝市場で仕入れた生野菜を使うこと一番のこだわり。社員数24人の小さな会社だが、農林水産大臣賞を受賞している。1923年にトキハソースとなる常盤商會が創業。ハイアットセントリック銀座東京ではトキハソースを使ったカツサンドが看板メニューとなっている。トキハソースは工場の敷地内での自動販売機の設置、余りの野菜をソースで煮込みご飯に[…続きを読む]
- 2025年2月22日放送 13:30 - 14:30 日本テレビ
- キントレ高橋海人の炊飯器の旅
- 山梨県富士吉田市で食材探し。木村屋「ミルキーメロン」でエネルギー補給しつつ出会った人に交渉を行う。コミヤマ電器の店主から豆腐などを100円で譲ってもらった。
秋政商店の店主からまぐろ＆かつお節の削り粉を100円で譲ってもらった。続いて宮野肉店を訪れた宮崎牛を500円で譲ってもらった。続いて大津屋で配達準備をお手伝いし大根などを190円でゲット。さらに一行は[…続きを読む] - 2025年2月22日放送 12:00 - 13:26 テレビ朝日
- 家事ヤロウ！！！子ども8人大家族
- 子ども8人の川島さん一家に密着。14：30から夕食作りをしないと間に合わない。子どもたちが剣道を習っているので17時半に出ないと稽古に間に合わない。野菜嫌いが多く、栄養をとって欲しいけど食べ残しももったいないと言った。稽古中に一度戻って夕食の仕上げ。時短でご飯が作れて、野菜嫌いも克服できるようなレシピが知りたいという。そんな川島家にギャル曽根がやってきた。[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.