「ねぎ！ネギ！葱の混ぜそば」のレシピを紹介。ねぎを焦げる直前まで炒め、ボウルでしょうゆ・砂糖・すりごま・米酢・ごま油と一緒に混ぜてたれをつくる。鶏もも肉のすじを切って塩をふり10分ほど置き、皮を下にして湯に入れフタをして15分ほど置く。上下を返してフタをし、さらに15分ほど置く。水気を取って切り分ける。ねぎを小口など3種類に切り、中華麺をゆでてたれの入ったボウルに入れ、ねぎ・鶏肉を加えて絡める。盛りつけたら青ネギの小口切りをちらす。熱した油をかけて完成。