- 出演者
- 鈴木奈穂子 博多大吉（博多華丸・大吉） 博多華丸（博多華丸・大吉） 駒村多恵 豊島実季 池田沙耶香 大東駿介
ゲストの大東駿介さんは、食べやすく簡単にできるワンプレート料理が得意だと話した。
「ねぎ！ネギ！葱の混ぜそば」のレシピを紹介。ねぎを焦げる直前まで炒め、ボウルでしょうゆ・砂糖・すりごま・米酢・ごま油と一緒に混ぜてたれをつくる。鶏もも肉のすじを切って塩をふり10分ほど置き、皮を下にして湯に入れフタをして15分ほど置く。上下を返してフタをし、さらに15分ほど置く。水気を取って切り分ける。ねぎを小口など3種類に切り、中華麺をゆでてたれの入ったボウルに入れ、ねぎ・鶏肉を加えて絡める。盛りつけたら青ネギの小口切りをちらす。熱した油をかけて完成。
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- ねぎねぎ！ネギ！葱の混ぜそば鶏もも肉
「ねぎ！ネギ！葱の混ぜそば」を試食。大東さんは「これはどえりゃあ美味いです。葱油の香りすごいですね」などと話した。レシピのおさらいをした。
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「明太かきたまうどん」のレシピを紹介。鍋にだし・塩・うす口しょうゆ・しょうゆ・みりん・ごぼうを入れて火にかける。しいたけ・ねぎ・セリを切り、からし明太子を皮から出す。しいたけ・ねぎを鍋に入れて火が通ったらセリを入れる。片栗粉でとろみをつけたら卵を3回に分けて加える。器にうどんを入れ、あんをかけてゆずの皮・セリの葉・明太子をのせたら完成。
「明太かきたまうどん」を試食。山野辺シェフは「明太子ってこんな上品になるんですね。ふわっとした感じと卵とごぼうのセリの香りもあって相性がいい」と話した。レシピのおさらいをした。
大東駿介さんの自慢料理3選をフリップで紹介。1品目はうま煮丼。減量後にどうしてもたべたいときに、鶏もつなどを煮込んで野菜を入れ餡かけ風にする。2品目は、鶏手羽スープ。鶏肉とねぎを一緒に煮たら絶対美味しいとのことで、にんにくを1玉使う。3品目は、アラ汁。漁師仲間が多く、釣りをした時のアラ汁が好きだと話した。
「かぶのポタージュパスタ」のレシピを紹介。にんにくを弱火で1分半ほど炒める。ベーコン・かぶの葉を加えて炒める。
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イギリスでは前駐米大使とアメリカで性的虐待の罪などで起訴されている富豪との関係を巡り、任命したスターマー首相への批判が強まり、首相の側近などが辞任した。閣僚からは首相を支持する声も上がっているが、政権運営に打撃となっている。
中国政府に批判的な論調で知られた香港の新聞の創業者に対し、現地の裁判所が懲役20年の判決を言い渡したことについて、アメリカのルビオ国務長官は、不当かつ悲劇的な結果だと非難して釈放を求めた。去年12月に有罪判決を受けたことに関して、トランプ大統領は「非常に残念だ。彼は高齢で体調がよくない」と述べ、習主席と話した際に釈放検討を求めたと明らかにした。
全国の気象情報を伝えた。
為替と株の値動きを伝えた。
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8時台の放送をおさらいした。
「かぶのポタージュパスタ」のレシピを紹介。鍋でたまねぎを炒め、かぶ・塩・バターを入れ、水・牛乳を加えて沸騰するまでは強火。その後、中火に落として3分ほど煮る。先に炒めたベーコンなどを加え、好みのロングパスタを入れる。器に盛りつけ、黒こしょうをかけて完成。
「かぶのポタージュパスタ」を試食。華丸は「口元が緩みますね。幸せで」などと話した。
明日は全国的に雨の予想。真冬の天気傾向が続いてきたが、低気圧が来るようになってくると、春が近づいている兆し。節水が呼びかけられているが、取水制限が始まっている地域がある。状況が改善されないと、家に届く水が少なくなる給水制限が始まり、悪化すると断水する。雨の欲しかった太平洋側にとって、明日の雨は貴重な雨となる。
東京・台東区のチョコレート専門店から中継。豆からチョコレートまで一貫して作っている。テンパリングを大事にしている。口の中で溶かしながら食べるのがおすすめ。また、カカオをチョコレートでコーティングしたお菓子やチョコレートの焼き菓子などを作っている。
テックボールを紹介。テクノロジーとテクニックを合わせたスポーツ。WASSEさんは寝転びながらのリフティングでギネス世界記録を持つ。大東さんと華丸、大吉と柿谷曜一朗さんのチームで対戦する。柿谷さんはサッカー現役引退後にテックボール選手になった。試合前にレッスンを行う。ボールをkチャッチして相手コートに返す、1回リフティングしキャッチして相手コートに返す、足で3以内に返球する。今日の勝負はあさイチ特別ルールで行う。5点選手マッチ。1点毎にサーブ県が後退し、チームで合計3タッチ以内に相手コートへ返球する。大吉・柿谷さんチームが勝利。
視聴者からのお便りを紹介。本日のレシピに関する質問も寄せられ回答した。大東さんにもレシピの具材の配分について質問があり、目分量と答えた。
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