米は水を入れる前にザルの中で軽く混ぜ研ぐのではなく柔肌を優しく洗うイメージ。米の量は炊飯器の容量の7割を目安にする。新米は水を少なめで炊くという。日本全国からご飯の友をお取り寄せした。米沢牛コンビーフは塩漬けにした米沢牛を3時間加熱している。また、味付け海苔、鮭明太、お茶漬けなどをいただいた。