他にもこんな番組で紹介されています…

2025年1月1日放送　21:00 - 22:00　NHK総合

想ひメシ 日本列島 心に染み入る食のストーリー（全国の想ひ餅）

全国の想ひ餅を調査したVTRが終わってスタジオトーク。料理に込められた「想ひ」を紐解く心がほっこりする番組だと説明した。スタジオにはVTRで紹介した新潟県「三角ちまき」、千葉県「はば雑煮」、奄美大島「ヒキャゲ」が登場。出演者たちが試食した。新潟出身の横澤夏子が「三角ちまき」は戦国武将・上杉謙信が戦の際に携行食にしていたと紹介した。はば雑煮に使われる「はばのり[…続きを読む]

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2024年12月14日放送　18:30 - 18:56　テレビ朝日

1泊家族（千葉の玄米餅家族）

超パパは両親への感謝メシを作る。その前にめぐみママは揚げ玄米餅の餡かけや玄米餅クルトンリゾットを作った。めぐみママは食科学を学ぶためイタリアに留学したことがある。1泊させてもらった翌日、超パパは根菜や湯煎した餅が入った伝統料理「はば雑煮」を作り両親に感謝メシとして振る舞った。

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2024年1月11日放送　15:49 - 19:00　TBS

Nスタ特集

千葉県東金市では岩のりのような海藻のはばが「幅が利く」として縁起物とされている。はばのりは普通の海苔より歯ごたえがあり、磯の香りが強い。近年不作で養殖も行われていないため、高級食材である。正月に「はば雑煮」が食べられており、鰹のだし汁に醤油で味つけし焼いたお餅を入れ、はばのりを遠火で炙って砕き青のりと鰹節を混ぜ、餅の入った汁に入れて完成。

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