はま寿司の楽しみ方4つ目は「炙りメニュー」。炙りはとにかくこだわりがスゴいと大人気。脂の溶ける温度が違うためネタごとに炙る時間を2～8秒の間で1秒単位で管理。クチコミで人気の独自の炙りメニューが炙りたまごチーズマヨ。マヨとチーズのとろける食感がマッチし、子どもに大人気。炙り寿司を使ったアレンジメニューも話題。はま寿司クイズ「卓上のものだけで出来る炙りメニューのアレンジとは？」。正解は「お茶漬け」。