岡山県津山市のそずり鍋を紹介。アバラやモモなどいろいろな骨のまわりお肉を食べる。普通の旨味と異なる食感がそずり肉の魅力だという。津山市内のご家庭にお邪魔した。そずり鍋は市内のありとあらゆる飲食店で提供されている。