土鍋の味を家でも楽しむ方法がある。それは「有田焼 究極のごはん鍋HACHI」を使うことで、火加減の調整が扶養で火を止めるタイミングで小蓋がカタカタと震えて伝えてくれるのが特徴。1～3号の目安もあるのが特徴。しらいさんもこの土鍋を使ったレシピを教えてくれた。香川県名物「いりこ飯」はいりこのハラワタを取り除き、1時間水を吸わせた米を入れたら水より先に醤油・酒・みりんを加えることが適切な水量で炊くために重要となる。ここに塩・いりこ・和風具材を加えていき、沸騰後は5分弱火で煮込むことで旨味がお米に浸透する。洋風の「鮭とジャガイモの炊き込みご飯」はワインと塩・黒粒コショウを合わせていき、ローリエやセロリも加え、カットしたジャガイモと丸ごとの天塩鮭を2つ、バターも加えて炊けば完成となる。
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「ひゃくまん殻」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月12日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- しらいのりこさんとともに新米を楽しむ方法を伝えていく。今年は雨が適切な時期に降ったことで方策なのだという。ふっりんこは柔らかい味であり、ひゃくまん穀はしっかりとした食感。風さやかは酢飯との相性も良いのが特徴。王道のコシヒカリも人気の品種となっている。アコメヤでは調味料も展開されていて、本格的な味わいの「たっぷり具材 スパイシー牛キーマカレー」など様々な味覚が[…続きを読む]
- 2024年11月8日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！（ニュース）
- ふるさと納税の人気返礼品人気ランキングが発表された。1位は「北海道オホーツク海産ホタテ玉冷大（1kg）」で寄付金額は1万4000円。稚貝を4年間放流し流氷や水温の低い荒波にもまれることでうま味が凝縮され、食感の良さが特徴とのこと。2位は岩手県の「厚切り牛タン」で寄付金額は1万5000円。厚さ10mmの贅沢カットで食べ応え抜群とのこと。3位は山梨県の「シャイン[…続きを読む]
- 2023年11月20日放送 14:05 - 14:35 NHK総合
- NHK地域局発（HOUK ROCK！）
- 2017年に石川県からデビューした「ひゃくまん殻」。大粒で食べごたえがあり、冷めてもおいしい。5kg2000円で高級米より安く、ノンブランド米より少し高い。スーパーなどのおにぎりに使われるなど、需要を伸ばしている。ブランド米の多くは首都圏や関西を狙って販売されるが、「ひゃくまん殻」はあえて石川県を狙う。担当者らは県民の声を次の販売戦略に活かし、イベントや保育[…続きを読む]
- 2023年11月20日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- アコメヤ48時間では2日目は雨だったがディスプレイが変わっていた。島根県出雲大社に毎年奉納している米は紅白のめでたいパッケージで人気となっている。店にはお米の試験や農家での実技をクリアした人だけが付けられるお米のバッジがあり全国のAKOMEYAでも20名ほどしかいないということ。米のプロがすすめ今年の品種はコシヒカリとひゃくまん殻で中でもひゃくまん殻は石川県[…続きを読む]
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