ふじさきファーマーズLABOのテレビ情報 | 手作り漬物消滅の危機 | 情報ライブミヤネ屋(2024/04/19(金)13:55)

「ふじさきファーマーズLABO」のテレビ露出情報

日本の食卓に欠かせないお漬物に危機が。”ある理由”から手作りの漬物が消滅する危機に瀕しているという。福岡県内で40年以上たくあんや高菜漬けを作っている生産者は「（漬物づくりを）もうやめる人もある。『許可までとってせんばい』と言って」と話す。ナゼ漬物づくりを辞める人が増加するのか、その原因とは？

2024年4月19日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ
news every.#みんなのギモン: ご当地漬物は奈良の奈良漬けや長野の野沢菜漬け、秋田のいぶりがっこなどがある。ご当地の漬物は工場で生産されるものもあるが、農家の方が地元の野菜で手作りしたものなども売られている。手作りの方が姿を消してしまうかもしれない。ポイントは「売り場が半減？厳しい衛生基準」「〇〇さんの味・存続するには？」。ピンチの理由はルールが変わったことできっかけは2012年、札幌市な[…続きを読む]