アルファフードスタッフは2016年にオーガニックスーパーのビオセボン日本初出店により、オーガニック食材はより身近な存在に。量り売りコーナーのほぼ全商品を任された。在庫の確保や販路獲得などウインウィンの関係を構築している。その最中新たな販路にお客にオーガニックのお菓子がないと話していたことにそういったお菓子を作りたいと話した。次回はオーガニックのお菓子の秘密からフードロスの取り組みまで解き明かす。