茨城県民自慢のグルメを大調査。干し芋は全国シェア約9割が茨城県。大部分を生産しているのはさつまいもの栽培に適した土壌と干し芋の乾燥に適した潮風に恵まれているひたちなか市を中心としたエリア。中でも有名なのは幸田商店。人気はべにはるかで年間売り上げは38万袋。そんな中、今ひたちなか市で人気なのはオオスガファーム「べにはるか 平干し」。オオスガファーム4代目・大須賀さんは東京ドーム3個分の芋畑を家族で営み干し芋品評会で多くの賞を受賞している。こだわりは柔らかすぎず甘みのあるもっちり感。蜜のつまった中心部分を使うため4割近くを削ぎ落としているという。農場の脇にはスイーツ店を併設し「おいもシェイク」などが楽しめる。