なぜ知名度のたかくなかった、行方のさつまいもに目をつけた？という質問に久保田義彦は「我々も40店舗に満たない地方のローカル会社ですから。簡単に言うと他の産地に相手にされなかった。なので上昇志向のあるところとやれたらいいなと思った。指切りで書面契約はしなかった」などと話した。べにまさりが返品されたときについて棚谷保男は「食べたときは遜色なかったけど店頭に並べた時の商品価値はない」などと話した。