以前番組に登場した信幸さんは地元中学校を卒業後、横浜の中華料理店「宝珍楼」で修行を積んだ。20歳で地元の中華料理店に移ると働き続けてお金を貯めて独立した。修行した店にちなんで「ほうちんろう」を開店し繁盛した。30年前に実家跡地にログハウスを建設した。娘の夫がニュージーランドの人で、信幸さんはオークランドにラーメン屋を出店。現地で評判となり2号店も開店し、娘に経営を任せて信幸さんは引退。1年の半分はニュージーランドに行く二拠点生活をしている。再び静岡県のポツンと一軒家を訪ね、信幸さんに2年ぶりに再会した。敷地には新しい風呂が作られていた。愛車の国産オープンカーは3年前にエンジンが壊れて修理中だった。鶏をペット感覚で平飼いしている。これからログハウスでレストランを始めるという。