ロバート馬場が「みかさ風 もちもちの本格濃厚ソース焼きそば」を調理。材料はキャベツ、エビ、豚バラ肉など。イカとエビを塩水で解凍する。キャベツは一口大にする。油は引かず豚バラ肉を炒める。イカ、エビを加えて炒める。具材は醤油を加えて炒める。キャベツ、もやしを加える。
クイズ「みかさの濃厚な味に近づけるための調味料とは？」。正解は「だしパックの中身」。具材にだしパックを加えたら具材は完成。ソースはウスターソースに野菜ジュースを加える。
クイズ「みかさの奥深い濃厚なソース味に近づける隠し味は？」。正解は「カレー粉」。
クイズ「焼きそばの麺をもちもち食感にする方法は？」