石井信行には穂先が開いたり曲がってしまうアスパラが多いという悩みがあった。規格外のアスパラを活用できないだろうか。この日石井さんは、三郷市立 希望の郷交流センターを訪ねた。地域の子どもたちに食事を提供しているみさときっず食堂で料理に使ってもらおうと考えた。この日はRestaurant KAMの本岡シェフも参加。
住所： 埼玉県三郷市三郷1-8-7 島村ハイツ
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「みさときっず食堂」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年5月25日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- アスパラのピュレにゼラチンを入れた牛乳を注ぎ、冷やし固めればババロアに。甘酸っぱい柑橘のソースをかければ、アスパラガスのババロアになる。みさときっず食堂に集まったのは地元の皆さん。アスパラの美味しさに子どもたちも大喜び。子どもたちが喜ぶ姿を見て、石井さんは決意を新たにした。新しい栽培法が生み出すジューシーなアスパラで故郷を盛り上げていってほしい。
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