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「みそピー」 のテレビ露出情報

井上さんはカカオと食材の一体感で参考になるお店があるという理由で鎌倉にある「CHOCOLATE BANK」へ。昼間はスイーツ。夜にはカカオ料理のフルコースを提供しているお店だという。シェフの石原氏によると、チョコレートはカカオを使用した発酵食品で、発酵食品と組み合わせると旨味が倍増するという。このヒントを得た井上さんは日本の発酵食品である「味噌」を活かし、地元でよく食べていたという「味噌ピー」を使って「チョコ味噌ピーのコッペパン」を作り上げた。ゴディバの担当者からは「美味しい」などと絶賛された。そして試作品はもう一つあり、お惣菜パンでのリベンジという意味で「焼きそばパン」を開発。担当者からも「意外と合う」などと好感触だった。そして試食後に担当者からは「エレガントに食べられるような見た目にしてほしい」とのリクエストが入り、井上さんは見た目の改良に入った。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年4月22日放送 23:56 - 0:55 TBS
月バラナイトギャル曽根ファミリーのまんぷく家族旅
ギャル曽根が移動中の車内で、カツオマヨおにぎりを食べた。ギャル曽根一家が、道の駅 保田小学校に到着。きょなん楽市で、ピーナッツの加工品を購入した。

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