鍋料理などに欠かせないコンブ。コンブの専門店「みのや昆布店」では売り上げにある変化が。コンブの旬は7月〜9月だが、冬場の方が鍋物などに使われるため売り上げが倍に。北海道産のコンブを使った商品の中で「七日食べたら鏡をごらん」という気になるキャッチコピーを発見。コンブの美容や健康への効果がアピールされる中、一番人気の商品が「湯どうふ昆布」。ダシを取るだけでなく様々な食材と一緒に食べられるコンブ。去年9月、新たな研究結果が発表。加工コンブの連続摂取による体への影響に関する研究で、3カ月間コンブの粉末入りクッキーを主食に置き換えたところ体脂肪率の低下が確認された。コンブの新効果の秘密に迫る。
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