仙台名物の進化系グルメ、「牛たん料理 閣 三越前店」。休日は2時間以上待ちの行列！東京・青山に住むマダム南原と一緒に進化系グルメ牛タンのタタキをいただく。牛タンの中でも霜降りの部分だけを使い、表面を備長炭で焼いた仙台の進化系牛タングルメ。