みらい酒店のテレビ情報 | 日本全国の絶品12選：新潟数量限定！半地下で作る究極一品 | マツコの知らない世界(2025/09/23(火)20:55)

「みらい酒店」のテレビ露出情報

新潟県十日町市にある「みらい酒店」の納豆は、青大豆を使った珍しいご当地納豆だ。若井さんは元々、測量をメインに仕事をしていたが、若井さんが趣味で作っていた納豆をお客さんから「美味しいから作って」と要望があり、作り始めたそうだ。

2025年9月23日放送　20:55 - 22:00　TBS
マツコの知らない世界マツコの知らないご当地納豆の世界: 村上さんが新潟県で見つけた青大豆を使った激レアご当地納豆「みらい酒店」の「みらい納豆」50g155円は、測量の仕事をしていた若井さんが1人で半地下で製造しているとのことで発酵室もこたつヒーターなどを利用した手作りで作業している。使用している大豆が新潟県津南町産の青大豆「さといらず」。そこに旨みが強い高橋菌で20時間発酵させ、週300～400個を1人で製造し道[…続きを読む]