「鶏肉と厚揚げの簡単めんつゆ煮」を作る。なすを切り塩水にさらし水気を拭く。厚揚げ・ししとう唐辛子・鶏もも肉を切る。フライパンで鶏肉・なすを炒める。厚揚げ・しし唐辛子・しょうがの薄切り・めんつゆ・水も加え蓋をして煮る。煮ている間に「もずくのピリ辛酢のもの」を作る。味付きのもずくに貝割れ菜・かつおぶしを乗せ完成。めんつゆ煮が煮上がったらお皿に盛り付け完成。